摘要:
以水蜜桃为试材,研究了低温贮藏和1 μL/L、5 μL/L、10 μL/L三种不同浓度1-MCP处理对水蜜桃采后贮藏品质特性的影响。结果表明,1-MCP处理和低温贮藏相结合能够很好的延缓水蜜桃的后熟和衰老过程,1 μL/L的1-MCP处理能够很好的保持水蜜桃果实中的可溶性固形物、可滴定酸和淀粉的含量,而5μL/L、10 μL/L的1-MCP浓度仅对保持水蜜桃的硬度效果明显,对果实中的可溶性固形物、可滴定酸和淀粉的含量无明显影响。
中图分类号:
朱金薇,冯江涛,延卫. 1-甲基环丙烯对水蜜桃的贮藏品质的影响[J]. , 2010, 12(4): 73-77.
ZHU Jin-wei, FENG Jiang-tao, YAN Wei. Effects of 1-Methylcyclopropene on Stored Fruit Quality of Juicy Peaches[J]. , 2010, 12(4): 73-77.