水产品风味主要影响因素研究进展

水产品风味主要影响因素研究进展

秦晓|王锡昌|陶宁萍*

Research Progress on Major Influencing Factors on Flavor of Aquatic Products

QIN Xiao, WANG Xi\|chang, TAO Ning\|ping*

. 2013, (6): 27 -34 . DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2013.06.05