红葡萄酒中花色苷辅色化反应研究进展

红葡萄酒中花色苷辅色化反应研究进展

张波,祝霞,盛文军,马腾臻,韩舜愈*

Studious on Copigmentation of Anthocyanins in Red Wines

ZHANG Bo, ZHU Xia, SHENG Wenjun, MA Tengzhen, HAN Shunyu*

中国农业科技导报 . 2017, (8): 92 -104 . DOI: 10.13304/j.nykjdb.2016.640