摘要：

食品安全的法律建设，既是保证食品安全，提高生活质量，搞好“放心菜篮子”的需要，也是在国际贸易中实施本国环境战略的需要。本文从食品添加剂、食品中残留物、转基因食品、德国食品调查等方面简要且全面地介绍了德国食品安全重要的法律法规，以期在我国食品安全的法律建设中能起到一定的借鉴参考作用。

关键词: 德国 食品安全 法律法规 食品添加剂 转基因食品 食品调查 残留物最高限量