摘要：

20世纪60年代以来，全球第一次“绿色革命”为改善发展中国家粮食供应做出重大的贡献。进入21世纪，发展中国家面对由于资源衰退和环境破坏带来的食物数量和质量安全的双重挑战，充分发掘本国植物资源的“绿色基因”，以提高资源利用效率、改良环境，从而提高作物产量，以及修复污染环境，提高植物性食品的营养和卫生品质，保障食品安全。文章最后评述了国内外与保障食物安全相关的绿色基因工程研究和开发的最新进展。

关键词: 植物资源 绿色基因 发展中国家 食物安全 环境保护