摘要：

细胞因子主要由免疫细胞分泌的、能调节细胞功能的小分子多肽物质。在免疫应答过程中，细胞因子对于细胞间相互信号传导、细胞生长和分化及调控机体物质代谢方面具有重要作用。细胞因子种类很多，本文主要就几类主要细胞因子白细胞介素(IL)、干扰素(IFN—α、β、γ)、肿瘤坏死因子(TNF—α、β)、集落刺激因子(G—CSF)对动物免疫疫调节。以及细胞因子对蛋白质、脂肪、糖代谢、矿物质和维生素方面进行了综述。

关键词: 21世纪 营养学 免疫营养学 细胞因子 免疫调节 营养物质代谢

中图分类号: 

• Q493 S852.21