浅议风险分析与食品质量安全管理

›› 2004, Vol. 6 ›› Issue (6): 67-72.

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浅议风险分析与食品质量安全管理

王玉环

西北农林科技大学经管学院|陕西杨凌712100

出版日期:2004-12-15 发布日期:2009-11-04
作者简介:王玉环|女|1968年生|副研究员|博士生；研究方向为畜产品贸易和质量管理。
基金资助:
本研究受西北农林科技大学科研专项重点项目“农产品质量安全供给动力机制研究”资助。

Online:2004-12-15 Published:2009-11-04

摘要/Abstract

摘要：

介绍了食品质量安全管理的风险分析理论及其应用，结合我国食品质量安全管理工作需要，提出将风险分析理论应用于我国食品安全管理政策、食品安全标准制定以及食品科学技术等具体建议，以期提高我国食品质量安全管理水平。

中图分类号:

F426.82 TS201.6

王玉环. 浅议风险分析与食品质量安全管理[J]. , 2004, 6(6): 67-72.

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