龙眼果实的贮藏特性与保鲜技术研究进展

›› 2005, Vol. 7 ›› Issue (2): 21-24.

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龙眼果实的贮藏特性与保鲜技术研究进展

郭红辉[1] 王燕华[2] 贾克功[1]

出版日期:2005-04-15 发布日期:2009-10-27

Online:2005-04-15 Published:2009-10-27

摘要/Abstract

摘要：

对龙眼果实的贮藏特性研究表明：龙眼适于热带亚热带地区生长发育的生理代谢特征，成熟于高温季节，果肉汁多，高糖低酸等因素成为龙眼不耐贮藏的主要原因。保鲜技术研究主要集中在常温、低温2个方面，利用辐射、速冻等保鲜技术对龙眼果实保鲜的研究还有待深入。

中图分类号:

S667.2

郭红辉[1] 王燕华[2] 贾克功[1]. 龙眼果实的贮藏特性与保鲜技术研究进展[J]. , 2005, 7(2): 21-24.

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