转基因食品安全评价研究进展

doi:10.3969/j.issn.10080864.2013.04.03

›› 2013, Vol. 15 ›› Issue (4): 14-19.DOI: 10.3969/j.issn.10080864.2013.04.03

转基因食品安全评价研究进展

祁潇哲,黄昆仑*

(中国农业大学食品科学与营养工程学院, 北京 100083)

出版日期:2013-08-15 发布日期:2013-08-18
通讯作者: 黄昆仑，教授，博士，主要从事转基因产品食用安全评价与检测、食品安全风险评估技术与检测技术研究。Email：hkl009@163.com
作者简介:祁潇哲|硕士研究生|主要从事转基因食品毒理评价研究|Email：qixiaozhe0706030224@126.com。
基金资助:
国家转基因生物新品种培育重大专项(2011ZX08011005)资助。

Research Progress on Safety Assessment of Genetically Modified Food

QI Xiaozhe, HUANG Kunlun*

(College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China)

Online:2013-08-15 Published:2013-08-18

摘要/Abstract

摘要：

自1996年转基因作物大规模商业化生产以来，以年均10%左右的速度快速增长，2012年种植面积达1.7亿hm2。其在解决全球饥饿问题、保护环境、提高粮食营养品质以及方便的获取药物方面具有巨大的应用前景。但是转基因技术具有一定的风险性，加强转基因作物的安全评价是保障转基因食品安全性的有效手段。在转基因食品进入市场前，要经过严格的食用安全性评价，包括营养学、毒理学、过敏性等方面，另外有非期望效应和肠道健康评价作为补充，为转基因食品的风险规避及大力发展提供了有效的保障手段。凡是经过了安全性评价，获得了安全证书的转基因食品都有安全保障，消费者可以放心食用。

关键词: 转基因作物；益处；食品安全评价

Abstract:

The cultivated areas of genetically modified (GM) crops have been increased by an annual average of 10% speed, since their commercialized production for a large scale in 1996. In 2012, the plant area for GM crops reached 170 million hectares. GM crops have a great application prospect in solving the problems of global hunger, environment protection, improvement of food nutritional quality and convenient access to medicines. Yet GM technology exists certain risks, so it is an effective measure to strengthen the safety assessment for guaranteeing safety of GM food. Before genetically modified food enters into the market, their food safeties are assessed strictly and comprehensively, including nutrition, toxicology, allergenicity, etc. Besides, unintended effects and gut health assessment are complemented. All these measures have provided valid guarantee to avoid risks of genetically modified food and for its rapid development in the future. Any genetically modified food having passed the food safety assessment and acquired safety certificate is edible by consumers being at ease.

Key words: genetically modified crop, benefit, food safety assessment

中图分类号:

TS201.6

祁潇哲,黄昆仑*. 转基因食品安全评价研究进展[J]. , 2013, 15(4): 14-19.

QI Xiaozhe, HUANG Kunlun*. Research Progress on Safety Assessment of Genetically Modified Food[J]. , 2013, 15(4): 14-19.

[1]	卢军利1,2,葛玮东3,孙建霞4,杨勇2,焦睿1,欧仕益1,白卫滨1. 核酸适配体技术在食品有害物检测中的研究进展[J]. , 2015, 17(2): 151-158.
[2]	周雪巍1,2,3,4,郑楠1,3,4*,韩荣伟5,屈雪寅1,3,4,王加启1,3,4. 国内外农产品质量安全风险预警研究进展[J]. , 2014, 16(3): 1-7.
[3]	李培武,丁小霞. 我国粮油质量安全防控技术研究与发展对策[J]. , 2011, 13(5): 54-58.
[4]	连丽霞,王永佳. 美国与欧盟各国转基因食品安全管理比较研究[J]. , 2010, 12(5): 51-56.
[5]	何继军1,王彪2. 牛奶中抗生素残留的检测分析[J]. , 2009, 11(S1): 59-61.
[6]	袁芳,郭培源,吴浩,孙梅. 猪肉新鲜度检测方法发展的文献综述[J]. , 2009, 11(S1): 72-74.
[7]	吴浩,郭培源,陈天华. 一种猪肉新鲜度智能检测方法初探[J]. , 2009, 11(S1): 75-78.
[8]	陈福华,吴礼龙,易建希,隆雪明,周玉洁. 试论饲料及畜产品安全监察体系建设[J]. , 2009, 11(S1): 79-81.
[9]	何敦春[1] 张福山[1] 欧阳迪莎[3] 杨小山[1] 王林萍[1,2]. 植保技术与食品安全中政府与农户行为的博弈分析[J]. , 2006, 8(6): 71-75.
[10]	王强. 国内外农产品加工GMP对比分析[J]. , 2006, 8(3): 11-15.

转基因食品安全评价研究进展

Research Progress on Safety Assessment of Genetically Modified Food

PDF

可视化

被引次数

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 10

编辑推荐

Metrics