当期目录

2003年 第5卷 第4期    刊出日期：2003-08-15

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高层论坛

中国野生动物与栖息地保护现状及发展趋势

马建章 邹红菲 郑国光

2003, 5(4):  3-6. 

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中国野生动物资源较为丰富，栖息地类型多样，但由于人口、经济等多种原因，野生动物栖息地破碎化日趋严重，造成相当数量的野生动物种类处于受胁状态。我国的野生动物保护工作从建国初就已开始，随着社会、经济的发展而逐步完善。目前我国自然保护区建设和发展突飞猛进，濒危物种拯救已取得了重大突破。今后我国野生动物与栖息地保护的发展趋势体现在强化野生动物栖息地保护管理，保护野外种群；发展濒危动物人工种群；控制资源消耗，在保护基础上合理地开发利用野生动物资源。

我国动物疫病和动物性食品安全控制的几个关键问题

刘秀梵

2003, 5(4):  7-11. 

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一场突如其来的SARS给我们国家很多方面造成损失。但另一方面SARS的流行和全民抗SARS斗争，也使我们对我国社会生活的很多方面进行反思，从中可以得到有益的启示，可以成为精神财富。作者联系SARS的流行和控制，就我国动物疫病和动物性食品安全控制相关的行政管理体制改革、法律法规完善和技术支持体系建设等几个关键问题发表了自己的见解。作者认为：我国应重视对动物病原体的流行病学监测和对动物疫病的控制；我国动物疫病和动物性食品安全控制的行政管理体制存在严重弊病，改革的核心是，变多部门的分段管理、内外检分开管理为农业部统一协调指挥的全过程管理和内外检统一管理，建立官方兽医制度；我国与动物疫病和动物性食品安全相关的法律法规还不完善，存在不少立法空白，现有的法律均需修订，法制建设的任务艰巨；我国动物疫病控制的技术支持体系，无论是硬件还是软件，与发达国家相比有不小的距离，技术支持体系同样存在管理体制改革和提高效率的问题。

食物源SARS病毒的巢式PCR检测研究

罗云波 黄昆仑 朱本忠 许文涛 陈思

2003, 5(4):  12-16. 

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本研究利用巢式RT-PCR技术，针对SARS病毒RNA序列保守区域设计并筛选出实用、可靠、灵敏度高、忠实性好的引物，对食品中的所有RNA进行扩增，并对扩增产物进行分析检测，从而确定食品中是否被SARS病毒污染。通过研究发现建立的巢式RT-PCR检测技术方法可以检测到10-6μg／μL的RNA量水平，并且，通过限制性酶切分析，表明RT-PCR扩增产物具有很好的忠实性；在研究中还发现，用普通RT-PCR对食品进行检测时，会有非特异扩增条带的产生，而用RT-nested PCR方法可以消除这些非特异扩增条带的产生，从而消除由于非特异扩增条带干扰造成的假阴性结果。通过对食品样品的检测没有发现这些食品受到SARS病毒的污染。

动物冠状病毒的研究进展

吴清民 汪明

2003, 5(4):  17-24. 

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本文通过动物冠状病毒生物学特性、流行病学特点相关问题的研究进展，主要论述了该类动物疫病免疫防制的相关研究，并提出了SARS防制相关的研究建议。

农村环境安全

我国小城镇和乡村水体污染及控制对策

李国学 李莲芳

2003, 5(4):  25-31. 

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本文针对全国范围内小城镇和农村水体恶化的状况，阐述了农村和小城镇普遍存在的水体污染问题，分析造成农村地区水体污染深层次的原因，并在阐明水体污染带来的对植物、生态环境与人体健康危害的基础上，立足于农村和中小城镇的实际，提出了控制城镇和乡村水体污染的对策。

我国农村的环境安全与农业环境法制建设

张从 刘薇

2003, 5(4):  32-35. 

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本文概述了我国存在的农村环境安全问题及其对公众健康和农业可持续发展产生的不利影响。指出加强农业环境法制建设是解决农村环境安全问题的重要手段，并提出了具体的建议。

植物营养

不同配比肥料一次性施用对优质水稻产量和品质的影响

赵修中[1] 汪双波[2] 邹应斌[1] 唐启源[3] 黄见良[3] 石城成[4]

2003, 5(4):  36-41. 

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2000-2001年在湖南省宁乡县、湘潭县、华容县进行了不同肥料配比和施用方法的试验，研究了施肥对优质早稻(中鉴-100)和优质晚稻(中香一号)的产量和稻米品质的影响及优质栽培的生理指标。结果表明，按施氮量为135kg／hm2配比的复合肥一次性全层施用，能满足优质水稻前中后期的养分需要，改善米质和增加产量。施肥对稻米品质的影响年际间存在差异，但对产量及产量构成的影响年际间差异不大，以配比为N(20．0％)：P2O5(7．6％)：K2O(15．3％)：S(3．9％)：Zn(0．1％)：Mg(0．6％)的复合肥在移栽前一次性全层施用，产量较高(6．5-6．7t／hm2)，米质较好，抗倒性增强。

节水农业

华北平原水资源平衡和节水农业发展的若干问题探讨

张正斌[1] 崔玉亭[2] 陈兆波[2] 徐萍[1] 黄玲[3] 刘孟雨[1] 刘健[4]

2003, 5(4):  42-47. 

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分析了华北平原地下水位下降的原因主要是由于：大量的工业和城市打井用水，大部分河流水用于城市生活用水，山区森林涵养水源的能力减小，农田井灌发展过快。提出了华北水责源平衡的对策主要是：植被保育，增加人工降雨，水库合理蓄放，跨流域调水，水资源就地循环利用，工农业节约用水。通过对华北平原作物(小麦-玉米)-降雨-灌溉-水分利用效率分析，华北平原农田节水潜力和品种节水潜力分析，提出了华北平原节水农业发展的对策：在小麦方面主要是改大水漫灌为小畦灌、管灌和喷灌，减少灌溉次数，降低灌溉量；在玉米方面主要通过提前进行麦垄点播，麦黄水和玉米出苗水一水两用，利用地膜栽培、隔沟灌等措施，减少灌溉量；另外要通过调整种植业结构，种植温棚蔬菜和花卉及果树，在作物品种方面要重视抗旱节水优质高产品种的选育和推广，提高水分利用效率和经济效率。

农业产业开发

亟待开发的甜高梁酒精燃料

黎大爵

2003, 5(4):  48-51. 

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随着“汽车时代”的到来，能耗与日俱增，自1993年起，我国已成为石油净进口国，2001年进口7000多万吨，占我国石油加工能力的36％，能源安全已面临挑战。由于汽车尾气排放出大量的污染物，使大气中CO2的含量增加，有加剧温室效应和导致酸雨的危险，尾气排出的铅，更遗害无穷，据对深圳11348名在校学生的调查，近65％的学生体内的铅超过世界卫生组织认可的安全标准甜高粱[Sorghum bicolor (L.) Moench]具有极高的光合速率，故有“高能植物”之称。在我国，甜高粱的单位面积酒精产量远高于玉米、甜菜和甘蔗，更由于甜高粱具有耐旱、耐涝、耐盐碱的特性，特别适于我国栽培，加之在甜高粱研究与新品种选育这一领域我国居世界领先地位。甜高粱酒精燃料亟待开发，它将对我国产业结构的调整、能源安全、环境保护起举足轻重的作用。

论啤酒大麦在云南农业产业结构调整中的作用

曾亚文[1] 何国庆[2] 张建华[1] 申时全[1] 何树林[3]

2003, 5(4):  52-55. 

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本文论述了世界啤酒大麦的贸易状况、国产啤麦的发展机遇和存在问题、云南建立优质啤酒大麦商品基地和发展啤酒工业的优势，着重强调了啤酒大麦在云南农业产业结构调整中的作用。

北京平谷农业主导产业——桃的产业化发展战略研究

王静慧 吴文良

2003, 5(4):  56-60. 

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本文分析了平谷桃产业化发展的规模、产量、效益和产业化特点，总结了平谷桃产业发展的有利因素和发展障碍，指出平谷桃产业的“产前”与“产后”的发展尚不平衡，今后的发展方向是在继续搞好种植的基础上，进一步完善产后的加工、销售环节，把平谷桃建成功能更加完善的种植、加工、销售一体化的复合型生态产业。

构筑采后工程体系保持果品品质提高经济效益

韩涛 李丽萍 王有年 张海英

2003, 5(4):  61-64. 

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本文简要分析了我国近几年果品生产的现状，提出了构筑果品采后工程体系，包括采摘工程、运输工程、预处理工程、分级工程、包装工程、贮藏工程等，以及各工程所需的科学基础，为提高果品品质和果品业的经济效益指明了方向。

食品安全

建设食用农产品安全工程的现状分析与若干对策

翁伯琦

2003, 5(4):  66-71. 

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客观分析建设食用农产品安全工程的现状，阐述危害情况和某些不足的原因，进而提出增强农产品安全度的关键环节和建设农产品安全工程的五个方面建议，为农业可持续发展和有效应对加入WTO的挑战提供决策参考。

畜牧兽医

加强应激与环境控制基础研究|为集约化畜牧业健康发展提供理论支撑

张宏福[1] 卢庆萍[1] 董红敏[2] 顾宪红[1] 李静[1]

2003, 5(4):  72-76. 

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本文针对现代集约化生产面临的改善动物福利，提高产品质量的需求和矛盾，从分析畜牧业生产中畜禽应激及其发生的原因、机制、造成的损失与环境协迫之间的关系入手，指出加强多学科研究、提高畜禽应激预测预警能力和提高畜牧业环境调控准确性的重要意义。

濒危畜禽品种YAC基因组文库的构建

关伟军 马月辉

2003, 5(4):  77-79. 

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尽管酵母人工染色体(Yeast artificial chromosome．YAC)存在着克隆效率低、嵌合体出现率高、部分克隆不稳定和缺失等弊端，但由于它容纳高分子量DNA的优点其它栽体无法替代，而成为人类和动物基因组研究中最为主要的研究工具之一。因此，利用YAC栽体系统构建我国濒危畜禽品种的基因组文库，对于在分子水平保存国家重要的基因资源和深入的分子生物学研究等方面，均具有非常重要的意义。