利用20份水稻种质测定其糙米及稻草的蛋白质含量,并分析糙米及稻草蛋白质含量与主要农艺性状的相关关系。结果表明:不同基因型水稻糙米及稻草的蛋白质含量有着明显的差异,糙米蛋白质含量范围在8.38%-15.78%,而稻草的蛋白质含量范围在3.58%-6.93%。水稻05-518和05-519为地方品种,糙米蛋白质含量分别为14.70%和15.778%,比对照品种“中作93”分别高60.6%和72.5%;而05-529和05-583为新培育的种质。其稻草蛋白质含量分别为6.93%和6.41%,比对照品种“中作93”分别高44.7%和33.8%。水稻糙米的蛋白质含量与抽穗天数呈显著的负相关,而稻草蛋白质含量与秆长呈极显著的负相关。