当期目录

2002年 第4卷 第5期    刊出日期：2002-10-15

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高层论坛

依靠科技创新 推动我国农产品加工业的跨越式发展——在“中国国际农产品深加工—食品工业成果展览暨发展战略研讨会”政府论坛上的讲话

李学勇

2002, 4(5):  3-5. 

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实施“星火西进示范工程”的思路与策略

卢良恕 孙君茂

2002, 4(5):  6-9. 

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西部大开发战略是我国在新时期促进社会和经济全面发展的重大部署之一。国家科技部实施的“星火西进示范工程”，大大推动了科技在西部大开发中的传播和转化，显示了科技作为第一生产力的重要作用。在实施“星火西进工程”中，要坚持从实际出发的原则，根据西部不同地区的自然特征、经济特色和产业优势，因地制宜地开展工作，促进进西部广大地区的经济、社会和环境的全面持续发展。

农业质量安全标准

我国玉米质量安全标准及其与国外标准的比较

王步军 杨秀兰 等

2002, 4(5):  14. 

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本文对我国玉米及国外玉米的质量标准、安全卫生标准状况进行了评述，并对我国玉米的质量安全标准同国外标准的差异进行了比较分析。总体来说，我国玉米标准数量少，玉米及玉米产品标准不到10个，玉米及其产品的安全卫生标准更少、且指标缺乏科学依据，如1981年制定的粮食卫生标准仍在使用，未能随着科技的进步及时地进行修订。与国际相比，我国玉米标准工作明显落后，今后在标准数量、内容和标准的基础研究方面都必须不断加强。

浅析我国蔬菜产品安全质量标准

张德纯[1] 刘肃[2] 等

2002, 4(5):  15-19. 

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蔬菜产品质量标准是衡量蔬菜产品是否符合安全性的尺度。作为一个蔬菜生产大国，标准的制定及执行具有重要的意义。我国蔬菜产品安全质量标准有国家标准、行业标准及地方标准几大类，标准内容包括有害金属、非金属元素、硝酸盐和亚硝酸盐及农药残留的量大限量值。在农药钱留最大限量值制定中，多采用一种农药对所有蔬菜类，致使我我国农药残留标准数量偏少和过于粗放。在一些高毒、高钱留杀虫剂指标中，我国的限量标准严于国外标准。今后标准制定中，应尽量采用CAC标准，使我国的标准和国际接 轨。

我国油料油品质量安全标准现状及展望

李培武[1] 谢立华[2] 等

2002, 4(5):  20-23. 

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本文针对我国油料油品生产、消费及贸易中对标准的需要和质量安全标准的现状，分析了我国渍料油品质量安全标准存在的主要问题及同国外的差距，提出了加强我国油料油品质量安全标准制修订的建议。

我国茶叶的安全质量现状与建议

江用文 陈宗懋 等

2002, 4(5):  24-27. 

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本文分析了近年来我国茶叶生产，特别是茶叶质量安全的基本情况，茶叶质量安全状况有明显好转，但仍存在着茶叶安全卫生国家标准不合理、茶叶中铅残留有加重的趋势、茶园用药不合理、茶叶加工厂卫生状况差等问题。针对上述问题，提出了解决我国茶叶质量安全的几点建议。

畜产品安全与标准化

袁建敏[1] 马红兵[2]

2002, 4(5):  28-31. 

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本文从我国畜产品安全现状、“无公害”畜产品生产要求以及未来发展方向探讨了我国畜产品安全与标准化问题。

现代饲料安全及标准化问题浅议

佟建明[1] 刘继业[2]

2002, 4(5):  32-35. 

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本文围绕现代饲料安全的概论和饲料安全中的标准化问题进行了讨论，指出了现代饲料安全与饲料卫生之间的差异，同时说明了饲料安全是现代生物安全的一个重要支，饲料安全的主要内容涉及动物、人类和环境，饮料安全的核心是安全评估和风险控制。随着我国经济体制由计划调节向市场调节的过渡，我国相关标准、规范和法规亟待修订、制制订和完善。另外，我们应积极研究讨论与饲料安全相关的“绿色”、“无公害”、“有机”等多种标准间的关系，并且统一到“安全”上来，制订出同一个“安全标准”。切实加强科学研究，避免炒作概念，使我国饲料安全标准具有科学性、实用性和先进性。通过广泛宣传、政策引导和科学管理，切实改善我国饲料质量，提高畜产品质，促进畜牧业繁荣发展。

国内外食品GMP对比分析

王强

2002, 4(5):  36-39. 

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本文在分析国家标准组织和发达国家食品GMP的基础上，对我国食品GMP进行了较为系统的分析、归纳与总结，并提出我国食品GMP与国际标准组织、发达国家存在的差距和相应对策，为食品GMP的制修订提供了重要依据。

越筑越高绿色壁垒—残留物最高限量标准

冒乃和[1] C.Sengonca[2] 等

2002, 4(5):  40-41. 

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食品中“残留物最高限量标准”是保证食品安全和质量、保护人体健康的重要的技术标准。在国际贸易中以“残留物最高限量标准”为代表的非关税壁垒已成为各国保护本国农产品市场最重要的手段。它在我国加入“WTO”后的农产品市场和对外贸易中的有关重要的作用和影响。

育种与栽培

杂种小麦育种的战略

张爱民[1] 刘冬成[2] 等

2002, 4(5):  42-48. 

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发展杂种小麦是提高小麦产量和改进品质抗生的重要途径。杂种小麦研究至今已有将近50年的历史，本文就中国杂种小麦育种的研究战略进行回顾和评价。主要包括：小麦雄性不育新体系的创造及研究发展杂种小麦的关键技术，杂种小麦未来的发展问题和前景。

甘肃省高产高效示范田主要栽培模式与技术措施

刘健 李世成

2002, 4(5):  49-54. 

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本文从甘肃实际出发，通过试验示范系统总结，提出了适合本省不同生态类型农业区的高产高效田栽培模式，以及实现高产高效的重点技术措施，对满足农业发展新阶段和农民增收的需要，建立现代农作物高产高效技术体系和耕作制度具有一定的指导作用

根际施肥调控技术研究初探

李燕婷[1] 白灯莎·买买提艾力[2] 等

2002, 4(5):  55-58. 

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通过琼脂模拟扩散与土壤扩散试验以及利用盆栽玉米试验验证了一种新型肥料——酸性根际肥对石灰性土壤pH值的降低和对土壤铁的活化作用。结果表明，肥料中的酸在琼脂中的扩散速率与时间成直线关系，而在土壤中的扩散能使施肥区微域（肥料颗粒周围2cm左右）土壤pH值在一个月（28天）内下降0.60-1.82个单位，有效铁（DTPA*浸提）含量增加58%-106%，这对石灰性土壤意义重大。但是，在试验期间，随着时间的延长，酸性根际肥对该微域土壤pH值的降低作用是减弱的，而土壤铁（DTPA浸提）有效性则是随时间的增加而增加的。盆栽玉米试验中，天48天的生和时间内，酸性根际肥降低了施肥区土壤pH值，提高了施肥区土壤有效铁含量，增加了玉米的生长量。

生物安全

我国外来杂草入侵特点的初步分析

桑卫国

2002, 4(5):  59-61. 

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本文简要综述了外来杂草带来的危害和造成的经济损失，并就主要外来杂草对农业生态系统和其他类型生态系统的危害现状和特点进行了阐述，初步总结了我国外来入侵杂草的生物学和生态学特征。这些分析和解释将有利于开发外来杂草控制的新技术和手段，最后从入侵种的角度提出了当采取行动防止和根除具有入侵性的外来杂草时的管理对策和方法。

现代农业管理

供应链管理：21世纪的农业产业化竞争利器

张晟义[1] 张卫东[2]

2002, 4(5):  62-66. 

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农业产业化是一种全新的经营机制。供应链管理则是一种创新管理模式。进入21世纪以来，我国农业面临着日益动态和复杂的市场环境，供应链管理的导入有利于农业产业化竞争力和绩效的全面提升。本文分析了农业产业化导入供应链管理的重要意义，探讨了其可行性，并提出了这一导入应遵循的五项基本原则。

农业知识产权

应对入世 加强农业科技知识产权管理

刘旭 侯向阳

2002, 4(5):  67-69. 

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面对入世，只有强化具有独立知识产权的自主创新才是可以变科技优势为经济竞争优势的根本出路。我国农业科技管理中发挥知识产权的导向作用仍很薄弱。本文提出加强农业科研单位知识产权管理的对策，包括加强宣传和舆论导向，改革科研管理模式，改革科技评价体系，科学管理知识产权资源，以及加强知识产权保护管理研究和国际交流与合作。

国外农业

俄罗斯农业科技发展动态

李桂兰

2002, 4(5):  70-73. 

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本文详细介绍了俄罗斯农业科技现状，并提出了俄罗斯21世纪农业科学技术优先发展领域。

发展中国家农业科研投资现状

王平[1] 杨巍[2]

2002, 4(5):  74-79. 

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1980年以来，发展中国家的农业科研投资增长速度和农业科研人员人均科研支出均呈现下降趋势；在非洲和拉丁美洲，发展中国家的农业科研面临严重资金短缺局面，农业科研人员人均科研支出大幅下降；非洲发展中国家的农业科研支出占政府财政支出的比重高于其它发展中国家；近年来，非洲国家的农业科研投资中国际援助资金的比重上升，，政府财政资助的比重下降；拉丁美洲的科研投资还是主要以公共部门为主；亚洲发展中国家的农业科研投资虽然保持继续技术的势头，但增速下降；近年来，亚洲发展中国家的私人农业科研投资迅速增长，但是与发达国家相比还有一定的差距。